Pengetahuan Minuman (Beverage Knowledge)

Categories Of Beverage

1.      Non Alcoholic Beverage

2.      Alcoholic Beverage

I.             Non Alcoholic Beverage

Adalah minuman yang tidak mengandung alcohol terdiri dari :

I.1.          Natural Mineral Water

Adalah air yang mengandung mineral dan berasal dari dalam tanah atau sumber mata air, yang mana mengalami proses sepeb diolah dibersihkan dan disterilkan sebelum diperdagangkan. Ada beberapa macam diantaranya ditambah CO₂ di dalamanya yang mana gunanya untuk mengawetkan dan menyegarkan.

Beberapa merk mineral water antara lain :

-          Perrier dan Evian (Perancis)

-          Aqua, Ades, Oasis, Vit, Sosro (Indonesia)

I.2                      Artificial Mineral Water

Adalah minuman yang dibuat mirip meniru sifat-sifat mineral water dan biasanya diberi bahan aroma-aroma tertentu, serta diawetkan dengan CO₂. Minuman jenis ini lebih dikenal dengan nama soft drink.

Beberapa jenis artificial mineral water antara lain :

a.       Soda water

Minuman ini merupakan yang berbada macam yang lainnya.        

Bahannya air mineral dan CO₂.

b.      Cola (Pepsi, Coca Cola dan RC Cola)

Bahannya air gula, chocolate caramel diawetkan dengan CO₂

c.       Ginger Ale

d.      Tonic / quinine water

e.       Bitter lemon

f.       Lemonade

g.      Strawberry  

Jenis artificial mineral water ini selain diminum biasa berfungsi sebagai minuman capur atau mixing drink.

                        I.3                    Aromatic / Stimulating Water

Adalah minuman yang mempunyai aroma merangsang yang dapat mempengaruhi organ-organ ditubuh kita. Beberapa jenis aromatic / stimulating water :

a.       Coffee mengandung kafein misalnya black coffee atau regular coffee, Expresso, Ice coffee dll.

b.      Tea mengandung misalnya Hot tea, hot lemon tea, Chinese tea, Ice lemon tea dll.

c.       Chocolate misalnya : Hot chocolate, Ice chocolate.

d.      Milk, misalnya Hot milk, Ice milk.

I.4.         Juices

Adalah sari buah-buahan atau cairan yang diperoleh dengan memeras buah-buahan, juice yang biasanya disediakan di bar antara lain :

-    Orange juice

-    Pineapple juice

-    Lemon/Lime juice

-    Grape fruit juice

-    Guava juice

-    Sour sop juice

-    Manggao juice

-    Tomato juice

-    Apple juice, dll.

Juice biasanya terbagi dalam dua golongan yaitu : fresh juice dan non fresh juice.

                        I.5.       Squash dan Cruzz

Jenis minuman ini adalah campuran dari soda water, juice dan kadang-kadang ditambah dengan gula yang dibuat di pabrik dan dibotolkan disebut Cruzz, sedangkan yang dibuat di bar biasanya disebut squash. Biasanya beberapa squash yang ada di bar :

-    Orange squash

-    Lemon squash

-    Lime squash

I.6.         Healthy Drink / Suplement Drink

Adalah minuman kesehatan yang dapat menambah daya tahan tubuh. Berepa merk yang biasanya di jual di bar :

-    Kratingdeng

-    Livovsan

-    M 150

-    Bachus Di

I.7.         Syrup

Adalah cairan kental / pekat berkadar gula yang sangat tinggi. Disediakan di bar untuk bahan membuat minuman campuran (mixing drink). Syrup yang biasa disediakan di bar antara lain :

-    Simple syrup

-    Vanila syrup

-    Grenadine syrup

-    Melon syrup

-    Strawberry syrup

II.          Alcoholic Beverage

Selanjut