Pengertian Pertama Restaurant sesuai dengan kamus bahasa Inggris online http://dictionary.reference.com yaitu an establishment where meals are served to customers (sebuah tempat bangunan yang manyajikan makanan kepada pelanggan)
Pengertian kedua Restoran berasal dari kata
”Restaurer” yang berarti restore atau restorasi yang dalam bahasa Indonesia
berarti ”memperbaiki atau memulihkan, yakni memulihkan kondisi seseorang dari
suatu kondisi yang kurang baik ke kondisi yang lebih baik. Jadi restoran adalah
suatu tempat yang menyediakan makanan dan minuman untuk dikonsumsi tamu sebagai
kebutuhan dalam rangka memperbaiki/memulihkan kembali kondisi yang telah berkurang
setelah melakukan suatu kegiatan.
Dari
pengetian diatas restoran didefinisikan sesuai makanan dan minuman yang dijual
serta cara penyajian dan pelayanan yang diberikan kepada pelanggan yang dating
untuk menikmati hidangan maupun sekedar untuk bersantai.
Jenis-Jenis
Restoran
1. Dinning Room
Adalah restoran yang
melayani makanan dan minuman dengan kualitas nomor satu. Teknik pelayanan yang
digunakan adalah pelayanan secara Rusia dan Perancis . Penataan meja makan
secara Elaborate Cover atau lengkap dari Appetizer hingga Dessert.
2. Café
Sebuah tempat yang menyediakan
penjualan makanan dan minuman. Café biasanya lebih banyak pada
pe
3. Specialty Restaurant.
Adalah restoran dengan ciri khasnya tersendiri mulai
dari suasana, interior, peralatan, makanan, minuman, musik hingga pakaian
seragam pelayan cenderung meonjolkan kekhasan suatu daerah atau negara. Seperti
Chinese Restaurant, Korean Restaurant, Sundanese Restaurant, dll.
4. Cafetaria
Adalah restoran yang menyajikan makanan dan minuman
ringan yang pada umumnya makanan sudah jadi dengan pelayanan yang cepat.
Makanan ditata di etalase atau counter panjang, tamu tinggal memilih/mengambil
makanan sesuai dengan seleranya. Pembayaran dilakukan di kasir yang terletak di
ujung counter.
5. Pub
Pub
adalah tempat dimana lebih banyak mengkhususkan penjualan minuman dibanding
penjualan makanan. Suasana pub biasanya lebih focus pada penghiburan pelanggan
dengan penyuguhan berbagai aliran music oleh DJ ataupun oleh beberapa artis
local hingga artis dunia.